El plástico gana adeptos entre los bodegueros estadounidenses
En EE.UU. cada vez más bodegas optan por envasar sus vinos en botellas de plástico. Este material tiene algunas ventajas frente al vidrio y, sobre todo, no altera el sabor de los caldos.
Las botellas de plástico suponen un ahorro para las bodegas ya que cuestan menos, en torno a dos dólares menos por cada caja de doce botellas. Además, permiten ahorrar combustible y transportar un 30% más de mercancía en cada envío gracias a que su peso es un octavo inferior al de las botellas de vidrio y a que ocupan un 20% menos de espacio. Esto también beneficia a los restaurantes ya que las bodegas ponen precios inferiores a los vinos embotellados en plástico. Este es el caso de la bodega Peralta Winery, que vende las botellas de plástico de 1l al mismo precio que las de vidrio de 750 ml, permitiendo que los restaurantes vendan dos vasos más por botella.
El único problema que presentan las botellas de plástico es que no son tan herméticas pero para contrarrestarlo cuentan con una capa que impide la entrada de oxígeno y que el vino se estropee. Aún así, los vinos suele tener una fecha para ser consumidos en condiciones óptimas.
Las compañías aéreas ya utilizan las botellas de plástico para la venta de raciones individuales de vino y cada vez están más presentes en los restaurantes estadounidenses para los vinos destinados a la venta por copa. Tal como afirma Ed Masciana, de Peralta Winery, los consumidores nunca podrán averiguar de qué envase proviene el vino sin verlo. De todas formas, la bodega prefiere destinar las botellas de plástico para la venta a restaurantes ya que opinan que los consumidores todavía no están preparados para aceptarlas en tiendas y supermercados.
20/08/09 Chicago Tribune
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