Wines from Castilla La ManchaComunidad de vinos y bodegas Wines from Castilla La Mancha

Hola bienvenidos a Wines from Castilla La Mancha

Hoy estamos con una bodega de la provincia de Albacete, Concretamente de la Roda

Un vino de la Tierra de Castilla. Seguramente una de las mejores bodega de Castilla La Mancha.

Tenemos con nosotros al dueño de la bodega, Tomás Ruiz

Hola Ramón, Que tal. Nos va a hablar un poco sobre la bodega y sus vinos. Muy bien.

Bueno, Cuéntanos un poquito sobre tu bodega.

Como bodega, el proyecto es viejo

Porque nuestra familia prácticamente procede desde el siglo pasado, más de cien años

con profesionales de la viticultura y la enología

Mi abuelo tenía bodega

Y a partir del año 94 yo empecé con el nuevo proyecto.

con la plantación de viñas en espaldera

Y ¿cuantas hectáreas teneis en la bodega?.

Tenemos ahora mismo 70 h

Y todo lo que hacemos es producción propia. Investigamos variedades autóctonas y

y variedades que vienen de fuera

y al final hemos decidido…¿Cuales son entonces la variedades..?

Pues hemos probado muchísimas variedes y al final la plantación está definida por

Once variedades distintas. cinco tintas y 6 blancas

dentro de las tintas tenemos el Tempranillo que es lo típico..la nuestra autóctona

y luego pues tenemos plantación de merlot, syrah, de cabernet

y petit verdot que por esta zona hemos visto que se adapta muy bien

y dentro de las blancas somos un poco innovadores

a parte del chardonnay que prácticamente está en todo el mundo

hicimos pruebas y ahora mismo pues tenemos definida una plantación con viognier

con moscatel de grano menudo

incluso tenemos una prueba bastante interesante con albariño.

que en la zona es muy novedosa y que ya tenemos algún vino con albariño en botella

y el gewürztraminer que también es uno de los vinos que vamos a probar

Si, el gewürztraminer empezamos con la experimentación en el año 2000

y este año ya lo tenemos en botella, hemos decidido que ya da la calidad suficiente

para que se pueda comercializar

de acuerdo, entonces vamos a empezar a hablar de dos de tus prodcutos

vamos a probar como hemos dicho un blanco, un gewürztraminer del 2008

y vamos a probar también un syrah con tres meses de barrica del año 2004

ambos vinos como podeis ver se llaman 1564

También quería que me contaras cual es el origen de este número 1564

al ser una bodega que somos innovadora y que pretendemos hacer cosas distintas

pues también en la marca de los vinos hemos intentado ser un poco originales

1564 aduce a las características históricas que tiene la Roda como tierra de vinos.

Entonces 1564 es el año de construcción de la iglesia que tenemos en la Roda

Y a partir de ahí, a mi me gustó mucho el nombre

haciendo un guiño a la historia y al pueblo de donde proviene el vino

vamos a probar el primero de los vinos

el gewürztraminer. Aquí si quieres tenemos….

este es un vino del año 2008

y es gewürztraminer 100%

este es el primer año que nosotros lo comercializamos

es un vino muy potente en aromas, muy potente en boca

si observas el color, es un color típico del gewürztraminer…un amarillo pajizo

tirando a verdoso…es un vino que está limpio

es un vino que es muy muy aromático

huele a lo típico de las variedades aromáticas..tiene aromas florales

olor a piña…de acuerdo..muy bueno… violeta ahora mismo.

y algo característico del gewürztraminer que es ese perfume a lychees

vamos a ver en boca que tal

En boca expresa esa misma frutosidad que tiene…frutos muy carnosos

florales también..es muy largo

muy bueno. este vino tiene 13.5%

y como hemos dicho es todo lo que teneis es Vino de La Tierra de Castilla..si…

no estais bajo ninguna de las Denominaciones de Origen de Castilla La Mancha

es un vino que conforme se va abriendo en la copa van apareciendo tonos nuevos

este vino marida muy bien con lo típico de los vinos blancos: pescado y marisco…

Pero incluso yo me atrevería a recomendarlo con…

algún tipo de seta, de hongos

con algún foie también combina muy bien

es un vino que tiene bastante maridaje, muy bueno..yo creo que es un vino para comer

Un vino muy interesante sobre todo porque prácticamente no podemos encontrar en el territorio nacional

Yo he visto alguna pruebas en la zona de somontano…

pero vamos..aquí apostamos, hicimos unas pruebas… y creo que el vino es muy bueno

Vamos a ver el tinto

Este es un shiraz del 2004

es un vino de crianza

este vino es medalla de plata en el concurso mundial de Bruselas año 2006

reconocimiento de esta variedad en la zona nuestra..ya va con años

esta es una de las primeras variedades que pusimos

Para alguna gente, uno de los mejores shiraz del mundo puede que se hagan en Castilla La Mancha

cuéntame…como veras es un vino que tiene una capa muy cubierta..un vino muy cubierto

todavía tiene vida…tiene tonos violáceos…y también la crianza en madera le da los tonos un poco rojizos

Es una añada también del 2004

Este vino tiene una media crianza…no es exáctamente una crianza completa como en las Denominaciones de Origen..

A nosotros nos gustan los vinos en los que se integren la madera…

los tonos tostados, los tonos vainilla con también la fotosidad del vino

este es un vino que si observas y los hueles

aparece todo lo típico de la fruta roja y de la grosella

Tonos ahumados y la vainilla también

Me has comentado que este vino tiene tres meses de barrica

Nosotros lo que tenga un cierto tiempo en barrica…lo que vamos es catando

Para encontrar el equilibrio entre la frutosidad del vino y la madera

entonces, dependiendo del vino, nosotros vamos haciendo catas periódicas

y cuando creemos conveniente…queréis tener ese equilibrio…

es la característica que nosotros buscamos en nuestros vinos

un vino con una potencia determinada con los años

pero que ahora mismo todavía está

y en boca te dice prácticamente lo mismo que en nariz, un vino largo

sedoso, con cuerpo

largo, bastante largo también

me comentabas antes de empezar…pasas, regaliz

el regaliz es una característica común en todos nuestros vinos

Yo creo que es el terruño

El regaliz siempre aparece en todos los vinos tintos que tenemos

Vamos terminar resumiendo todos la gama de vinos que teneis

lo que el consumidor se podría encontrar en el mercado

Hemos probado estos dos, pero la gama empieza con monovarietales

Tenemos una linea de monovarietales

al tener todo producción propia la capacidad de elaboración es más amplia

nostros empezamos siempre con una linea de monovarietales

sin madera. Tenemos tempranillo, tenemos cabernet

Y también habeis recibido varios premios

el merlot creo que es uno

sí, el merlot es medalla de oro en Bruselas año 2008

y el Shiraz en el año 2006 ganó el premio a mejor vino relación calidad precio en el Reino Unido

Exáctamente

en una cata de ciega de unos 700 vinos en la que se elegían los 100 mejores vinos

y fue elegido..luego se elige un vino en cada categoría

y fue elegido como mejor vino relación calidad precio en el Reino Unido por expertos y Master of Wine

Luego tenemos la linea alta, que ya vamos a los vinos de crianza, madera. Uno de ellos el que hemos probado

Un shiraz. también tenemos un coupage. roble francés, americano y rumano

que es lo que normalmente hacemos y vamos haciendo en coupage.

Tenemos un Petit Verdot

con la marca Xintros..que es este de aquí

También reconocido con premios internacionales

También teneis un Ice Wine

Permiteme que te diga antes

que tenemos un blanco con fermentación en barrica

un coupage de viognier, Chardonnay y albariño

con fermentación en roble francés

Y luego como ya me decías..

el Ice wine, que es un vino con base de Tempranillo

que vendimiamos prácticamente en diciembre

dejamos la uva muy pasificada en la cepa

y luego eso se recoge a mano y hacemos una fermentación especial

más o menos con una temperatura…intentamos controlar la temperatura

para que no suba mucho la temperatura en la fermentación, pero luego se corta la fermentación

se dejan unos cuantos gramos de azucar sin fermentar

es un vino que tiene el tono típico de una uva pasa de tempranillo

pero con un fondo dulce

ese vino va perfecto con una entrada a la comida

como te comentaba con el gewürztraminer, con foie, con setas va perfecto

Prodcutos muy interesantes

experimentado con variedades que no son autóctonas de Castilla La Mancha

e incluso con variedades que sois prácticamente los únicos que estáis experimentando

Pues nada más. Muchas gracias por dejarnos compartir un rato contigo en tu bodega

Muchas gracias a vosotros por la visita

y espero que el público disfrute. Muchas felicidades por tu producto.. me ha gustado mucho..

Muchas gracias