PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR Y RECLAMOS PARA LA ACEPTACIÓN DEL VINO ECOLÓGICO

El popular crítico de vinos Charlie Arturaola, quien comentó 10 vinos: Luna negra Reserva 2005, Portento Syrah 2009, Casa Antonete Crianza 2005, Allozo Crianza 2007, Cuesta Colorá Tempranillo 2010, Casa Gualda Tempranillo 2009, La Villa Real Crianza 2008, Lamesta Roble 2010, Los Galanes Airén 2010 y Añil Macabeo 2010) ante un selecto grupo de 30 personas

Bodegas participantes en la campaña de Estados Unidos:

- Bodegas La Remediadora de La Roda (Albacete)
- Bodegas Casa Antonete de Tarazona de La Mancha
- Bodegas López Mercier de Manzanares (Ciudad Real)
- Palacio de Galiana de Manzanares (Ciudad Real)
- Bodegas Romero de Ávila de La Solana (Ciudad Real)
- Coop. Santa Catalina de La Solana (Ciudad Real)
- Bodegas Centro Españolas, S.A. de Tomelloso (Ciudad Real)
- Vinícola de Tomelloso, S.C.L. de Tomelloso (Ciudad Real)
- Bodegas Parra Jiménez (Organic Wine) de Las Mesas (Cuenca)
- Dominio de Punctum de Las Pedroñeras (Cuenca)
- Coop. Ntra. Sra. de la Cabeza de Pozoamargo (Cuenca)
-Otras

España goza de imagen de marca. Toda la cuenca mediterránea son nuestros competidores más directos por el clima y el ciclo de los productos.

Estadísticas recientes indican que España el consumo esta por los suelos sólo consume el 30% de su producción ecológica y el gasto es de 12€ frente a 28€ en Europa.

Acostúmbrate a ver este logotipo. Los internautas han elegido la llamada “eurohoja” como símbolo que distinga los alimentos ecológicos de los que no lo son dentro de la Unión Europea. 

Un estudiante alemán desconocido hasta el día de hoy, Dusan Milenkovic, ha sido el diseñador que ha ganado el certamen. Un 63% de todos los votos fueron a parar al logotipo del alemán, o lo que es lo mismo, más de 130.000 votantes decidieron que su logotipo era el más apropiado para denominar a los alimentos ecológicos.
Inicialmente, al concurso se presentaron 3.422 logotipos, entre los que se seleccionaron tres finalistas. La votación online se desarrolló durante dos meses, de modo que fueran los propios ciudadanos los que designaran un logo que a partir de ahora encontrarán en el día a día del supermercado.

La 1ª edición de la Feria Internacional de Vinos Ecológico FIVE tendrá lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones “El Baluarte” en Pamplona (Navarra, España) los días 11 y 12 de mayo de 2010.

Se trata de una feria monográfica de vinos elaborados con uva de producción ecológica donde los vinos expuestos en la feria procederán de Portugal, España y Francia. Está destinada exclusivamente a profesionales del sector del vino en sus diferentes facetas: elaboración, distribución, comercialización, restauración, prensa especializada etc.

Todas las bodegas participantes contarán con el mismo equipamiento para exponer sus vinos: mesa y mantel, dos sillas, vasos, hielera (si fuera preciso), escupidera y cartel de identificación. Es, pues, en la cata y degustación donde cada vino deberá hacerse valer. La disposición de las bodegas en la sala de exposiciones obedecerá al criterio del orden de inscripción de cada una de ellas.

FIVE nace con la intención de convertirse en el escaparate de referencia de los vinos de producción ecológica del Sudoeste europeo. Hasta ahora no existía un foro que acogiese una muestra plenamente representativa de todo este rico patrimonio. Por eso desde AEN (la asociación que agrupa a los viticultores ecológicos de Navarra) se ha tomado la iniciativa de impulsar la creación de FIVE, un punto de encuentro donde la viticultura ecológica de esta parte del continente europeo adquiera el protagonismo que merece.

Este es, pues, el empeño y el afán: acercar a todos aquellos que aprecian lo bueno y lo diverso, la rica gama de vinos que en FIVE se expondrán; compartir con los visitantes a la feria la diversidad y el encanto de todos estos terruños por medio de sus mejores embajadores: los vinos que de ellos proceden.

En este sentido se quiere que el protagonista indiscutido de FIVE sea el vino, y que cada uno de los que se presenten en nuestra feria, pueda defender sus virtudes en plano de igualdad frente al resto, independientemente de otras consideraciones ajenas a lo que es la calidad intrínseca del producto.

Por ello se ha optado por una puesta en escena despojada de elementos que distraigan la atención de ese objetivo prioritario. siguiendo así el modelo propugnado por Millésime Bio (Francia), la feria de referencia en el sector de la vitivinicultura ecológica.

Horarios:
Martes, de 10.00 h a 19.00 h.
Miércoles, de 10.00 h a 17.00 h

Más información en:

http://www.five-bio.com/

En la pasada edición de esta feria, más de 46.771 profesionales visitantes de BioFach y Vívaness, ferias mundiales de productos ecológicos, cosmética natural y bienestar, se convencieron de la alta calidad de los productos provenientes de origen ecológico.

317 del total de unos 2.733 expositores representaron el segmento de los vinos procedentes de la agricultura ecológica y presentaron el resultado de su know how como viticultores.

Líderes fueron Italia con 94 expositores, seguida de Alemania con unos 81, España (53), Francia (42) y Austria (16).

2010 promete ser de nuevo un buen año para BioFach.

En contra de las sospechas sobre las marcas de vino “ecológico”, que empezaron 2009 con un optimismo reservado, la situación actual es mucho mejor que la que se esperaba: el mercado se balancea entre un 0 y una ligera positiva tasa de incremento, ya que el clima de consumo se mantiene estable. Sólo los propietarios de restaurantes informaron de una disminución en sus ingresos.

Los consumidores, en tiempos de crisis, se retiran en sus casas y como consecuencia de este comportamiento el consumo decrece. Por el contrario, los clientes gastan el dinero mejor en productos que les reporten un mayor beneficio. A este tipo de productos también pertenece el vino procedente de la agricultura ecológica. Otro motivo para la tendencia positiva en las ventas en volumen se encuentra en el precio.

En la cesta de la compra, el comprador convencional de vino termina comprando, a menudo, vinos baratos. Una tendencia, que pocas veces se observa cuando de vino “ecológico” se trata. Contra ello, en la zona de los 7 a 8 euros en el comercio minorista, y de unos 9 a 10 euros en el comercio especializado, los proveedores comprueban que la demanda es más escasa.

Por el contrario, el importador alemán de vinos Peter Riegel apunta, por un lado, que los vinos de más de 10 euros están experimentando un continuado incremento en el volumen de ventas y por el otro lado, que asimismo, la demanda de los vinos de 4,99 € también.

Se espera un 10% de incremento del volumen de ventas en el mercado alemán de vino procedente de la agricultura ecológica.

Aunque los pronósticos para la segunda mitad del 2009 parecían complicados, los proveedores de vino “ecológico” se muestran unidos y esperan hasta un 10% de incremento en sus ventas. “Los clientes están dispuestos a pagar un sobreprecio por los productos de origen ecológico a diferencia que con los convencionales. El pasado nos ha enseñado que la situación económica a penas afecta a este tipo de productos. El vino procedente de la agricultura ecológica tiene una buena posición” aclaró Peter Riegel, propietario del negocio con su mismo nombre. Motivo de optimismo son también las excepcionales cifras de los meses de junio y julio que compensaron los meses más débiles del año, como confirma el importador VivoLoVin de Bremen.

La gran demanda: vino tinto y un contenido menor de graduación alcohólica

Hasta ahora, la situación de las ventas de los distintos países ha sido clara: el vino alemán que más se extiende es el que tiene un menor grado alcohólico, la demanda de vinos procedentes de origen ecológico de España, Italia y Austria evolucionan positivamente en el futuro. Para el vino de Francia, en cambio, la situación de las ventas no está clara debido a su incremento de precio.

Dentro de los distintos tipos de vino, el tinto es el más demandado, aunque actualmente el rosado también goza de una demanda boyante, sobre todo los de la gama de precios más asequibles.

En los próximos meses, se vuelve interesante asegurar el desarrollo del propio embotellado de las bodegas e importadores. Válido para todo el mercado de vino a granel alemán hasta finales del 2008, cuya tendencia está cambiando.

Tanto la Asociación Federal de Viñedos Orgánicos como Ecovin, Oppenheim , Alemania… apuntan que los precios de este tipo de vino están cayendo bajo presión; si hace dos o tres años, los precios estaban muy por encima del vino de barrica convencional, en 2009 esta tendencia está cambiando.

El mercado de vino a granel es muy fuerte en España, mientras que Francia está pensando en aumentar los precios.

Austria: Tendencias positiva para el vino procedente de la agricultura ecológica.

Más que satisfechos están los bio-viticultores austriacos este 2009. No solo porque se pronostica un aumento de un 8% en las exportaciones a Alemania sino también por su sorprendente buena situación en el mercado japonés. “Las exportaciones a Japón se han desarrollado muy bien. En 2007 tres empresa japoneses fueron registradas por un importador. A través de nuestra presencia en BioFach, desde hace tres años hemos sido capaces de encontrar importadores para tres” manifestó Jürgen Schmücking de la Asociación de Fomento de la agricultura ecológica, BioAustria, Linz, Austria.

La situación en el país es muy buena, la Asociación ha comprobado que hay una aceptación cada vez mayor a este tipo de producto y lo atribuye, hasta cierto punto, a la crisis.

“Nosotros creemos que esto es debido al regreso de los productos auténticos y de verdad así como a una tendencia irrompible del disfrute con responsabilidad” aseguró Jürgen Schmücking. Los precios del vino procedente de la agricultura ecológica empiezan en los 4,99 euros, a excepción de las promociones temporales. Esto tiene que animar a muchos viticultores para cambiar.

“En 2009 se experimentó un gran aumento ya que las ola de las empresas pioneras se certificaron plenamente, aunque este crecimiento se verá limitado por la bajada de las cosechas del 2008. Esta cifra es claramente más baja que el aumento de las nuevas empresas y 2010 y 2011 harán este porcentaje mucho mayor”, explicó confiado Jürgen

Francia: el boom del vino procedente de la agricultura ecológica.

Francia se presenta como el paraíso para el vino “ecológico”. Después de 2008 el volumen de ventas arrancó y ahora ya casi se puede hablar de un boom, declaró Kai Schamar, socio de VivoLoVin. ´

Aunque algunas cooperativas han cambiado su producción, todavía hay escasez.

“Los precios son desde hace dos escasas cosechas relativamente altos, pero el mercado funciona bien” añadió José Serrano, gestor de compras y calidad para Peter Riegel Weinimport en Orsingen, Alemania.

Italia: diferencia entre Norte y Sur

La situación en Italia es contradictoria. Quien vende vino procedente de la agricultura ecológica a través de la gastronomía lo tiene normalmente difícil; en cambio, los minoristas lo tienen relativamente bien. La gran oferta garantiza precios estables, en el Norte se demanda más vino “ecológico” que en el sur de Italia.

España: fuerte negocio de exportación con el vino “ecológico”

A pesar de que la península ibérica dispone de la más extensa superficie agrícola para la producción de vino procedente de la agricultura ecológica, la demanda interior es en general pequeña.

Como indica José Serrano, alrededor del 90% del vino “ecológico” se dedica a la exportación. “La demanda interna ha disminuido y las cooperativas tienen graves problemas de ventas”. Por este motivo los viticultores apuestan por la exportación. Para el vino a granel tienen precios extremadamente bajos. Así, se benefician importantes mercados como Alemania, los países del Benelux y Escandinavia.

11/01/10 Biofach

Emprendedores españoles han apostado por la creación de un nuevo espacio de negocio para el vino en uno de los lugares más importantes del comercio mundial, la ciudad holandesa de Amsterdam, el 9 y 10 de noviembre de 2009 en el RAI Elicium de Amsterdam, el Centro de Congresos y Exposiciones más importante de Holanda.

La World Bulk Wine Exhibition, que es el “Primer Encuentro mundial de compradores de vino a granel”, nace de la necesidad de ofrecer un punto de encuentro a los compradores de vino a granel más importantes del mundo, de forma que cuenten con un espacio único, hasta ahora inexistente, que les permita conocerse y maximizar las necesidades de oferta, en un momento especialmente importante para el sector como es el actual.

La World Bulk Wine Exhibition arranca con vocación de continuidad y está previsto que se celebre cada año, teniendo lugar su primera edición en noviembre de 2009 en Amsterdam, una ciudad europea elegida por su importancia estratégica para el comercio e idónea para un encuentro que está llamado a cambiar el sistema del negocio del vino a granel cara al futuro.

El objetivo de la World Bulk Wine Exhibition es convertirse en una referencia mundial para los profesionales del negocio del vino a granel de calidad. Por ello, está especialmente orientada a la participación de los mayores productores de vino a granel del mundo, entre los que se encuentran: España, Francia, Italia, Portugal, Argentina, Chile o Marruecos, China, India, Rusia, Vietnam, Corea, Tailandia, África, etc. (por citar sólo algunos). Para ellos, se cuenta con un departamento especializado encargado de localizar y atraer a la práctica totalidad de los grandes operadores de este comercio, incluidos los responsables de compra de países emergentes como China, India o Rusia, además de compradores tradicionales procedentes de Francia, Italia, España, Alemania, Holanda o República Checa.

Un encuentro necesario

Esta I Edición del Encuentro Mundial de compradores de Vino a Granel ha contado, desde el principio, con el apoyo de las principales autoridades y expertos en la materia, como demuestran las palabras de Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino, para quien “es ahora, en un momento de tantas dificultades como el que estamos viviendo, cuando más necesarias se hacen las iniciativas como la World Bulk Wine Exhibition, dirigidas a reforzar y mejorar un sector con tantas posibilidades como es el del vino a granel”. Por su parte, José Luis Murcia, miembro de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino, también ha sido muy claro al respecto: “Si la World Bulk Wine Exhibition no existiera tendríamos que inventarla.”

Una feria profesional amplia y con sentido

El encuentro está planteado para ofrecer la máxima comodidad y beneficios a las bodegas participantes y a los compradores de vino a granel llegados de todo el mundo. Cada expositor dispondrá de un espacio predefinido que podrá personalizar a través de cartelería específica. Para la correcta presentación y degustación de los vinos a través de este espacio, contará con todo el material que precise.

La World Bulk Wine Exhibition ofrecerá también una sala de catas, la Silent Tasting Room, donde los potenciales compradores podrán degustar, libremente y sin interferencias, los vinos a granel que presenten cada una de las bodegas participantes. Asimismo, la Feria ofrecerá un Punto de Negocios, a disposición de los compradores y los vendedores que lo requieran.

Otro de los grandes atractivos de la feria radica en la celebración del ciclo “El granel y su mercado. Una apuesta de futuro” con el cual se congregará a algunos de los expertos que más tienen que decir sobre el vino a granel dentro del sector vitivinícola.

www.worldbulkwine.com

Hoy estamos con una bodega de Las Pedroñeras en la provincia de Cuenca.

Bodegas Pedroheras

con más de 50 años de historia

y tenemos con nosotros a Francisco Sáez director de exportación de la bodega

que nos va a contar un poco sobre la bodega y sus vinos.

Bueno pues cuéntanos ¿Quiénes sois?, ¿que tipo de producto tenéis?

Bueno pues esta bodega parte de una cooperativa con 52 años

con 800 socios

y la tendencia es a hacer vinos más elaborados, vinos más selectos diríamos

y estamos tendiendo a hacer una bodega con recursos separados de lo que es la cooperativa.

Ahora mismo estamos elaborando granel, pero también

estamos elaborando también vinos ganando premios en concursos de la zona.

De acuerdo. Vamos a ver entonces los vinos que has elegido para que catemos y mostremos a nuestra audiencia.

Hemos elegido tres vinos: un Airén muy típico de la zona de Castilla la Mancha

un verdejo que no es que sea típico pero con la OCM y restructuración del viñedo

se ha adaptado a nuestro terreno y que está dando muy buenos resultados.

De acuerdo, y por último tenemos un tempranillo.

Nuestro buque insignia

Variedad autóctona de España y también de Castilla La Mancha.

Me comentabas que

tanto el Airén como el tempranillo son DO La Mancha

pero el verdejo es Vino de la Tierra de Castilla

ya que elaboráis tanto bajo la denominación de origen como bajo Vino de la tierra de Castilla.

De acuerdo, vamos a empezar con el Airén:

Como puedes ver es un vino muy claro

con un color amarillo pajizo muy característico del Airén

transparente, limpio sin ningún defecto

En nariz, yo diría que tiene un olor a manzana

Tropicales

Manzana verde, algo de banana, incluso piña.

Y ya pasamos a boca

me lo voy a tragar, no soy de escupir

discúlpame

En boca muy bueno que te recuerda a vino

los blancos se caracterizan por ser un poquito más suaves.

Si es un vino bueno en boca y el final es bastante largo…un buen Airén.

Es un premio bronce a vinos de Cuenca

Vamos a pasar el Verdejo

que como decíamos no es una variedad que se cultive mucho en Castilla La Mancha

algunas bodegas están empezando a cultivarla

Hemos estado visitado alguna bodega que también la está cultivando verdejo.

Variedad típica de Rueda

Aquí se pueden ver los tonos verdes, herbáceos

amarillo oro.

En nariz…hierbabuena,

anisado…si, anisado y frutales

tropicales, banana

tiene un olor muy bueno

En boca te recuerda a un buen Cava

estos vinos son muy solicitados en el norte de Europa…Países Escandinavos

y en Estados Unidos

Es un vino que por presentación y por calidad del vino tiene más mercado que lo que puede ser un Airén

Aparte está el tema de la variedad, quizás sea más conocida en los mercados que la variedad Airén o por lo menos tiene más caché.

Ya sabes que el tema del vino es ya modas, no es el vino que te guste.

Está de moda el verdejo igual que puede estar el Albariño entre los vinos de España

el Airén no está de moda en estos momentos entre los vinos blancos

Vamos a probar tu Tempranillo

que ya me has avisado que es muy buen Tempanillo

Esta es tu copa…gracias

vino joven tempranillo nada de barrica año 2008

color rojo rubí

13%…Cencibel

como ya sabéis en Castilla La Mancha también se le llama Cencibel a la tempranillo

Un color limpio muy brillante

y en nariz

bueno frambuesa…fresa también

muy suave

Me lo sigo tragando

Es un vino que por su suavidad y características…muy apreciado

yo creo que el tempranillo va a ser el futuro del mercado de Estados Unidos

Es un vino fácil de beber

no es un vino que necesites comer una comida copiosa para disfrutarlo

se puede disfrutar en conversación con los amigos

una noche de fiesta, cualquier momento

Un vino que tiene predominantemente estos dos sabores de frambuesa y de fresa.

En boca es un vino que es goloso

a mí me da la impresión de que me estoy comiendo una golosina de fresa

y un final muy bueno

un buen tempranillo de la Mancha

premio dos años consecutivos

Igual pretenderás sobre todo con este vino

y con los otros vinos también, lanzarte a los mercados exteriores

Me estabas comentadno que en Estados Unidos puede tener mucha cabida

y también en Reino Unido

donde también se lleva este estilo afrutado y fácil de beber

Representa justamente lo que los mercados exteriores están demandando

Pues muy bien, muchas gracias por mostrarnos tus vinos…

Como ya sabéis esta es una bodega que se llama Pedroheras.

en Las Pedroñeras, Cuenca. Castilla La-Mancha,España

Pertenece a la DO La Mancha pero también hace Vino de la Tierra de Castilla…

y los que queráis probar sus vinos…o visitarlos

podéis encontrar sus datos en nuestra página Web. www.bodegaspedroheras.com

Hoy estamos con una bodega de la provincia de Albacete, Concretamente de la Roda

Un vino de la Tierra de Castilla. Seguramente una de las mejores bodega de Castilla La Mancha.

Tenemos con nosotros al dueño de la bodega, Tomás Ruiz

Hola Ramón, Que tal. Nos va a hablar un poco sobre la bodega y sus vinos. Muy bien.

Bueno, Cuéntanos un poquito sobre tu bodega.

Como bodega, el proyecto es viejo

Porque nuestra familia prácticamente procede desde el siglo pasado, más de cien años

con profesionales de la viticultura y la enología

Mi abuelo tenía bodega

Y a partir del año 94 yo empecé con el nuevo proyecto.

con la plantación de viñas en espaldera

Y ¿cuantas hectáreas teneis en la bodega?.

Tenemos ahora mismo 70 h

Y todo lo que hacemos es producción propia. Investigamos variedades autóctonas y

y variedades que vienen de fuera

y al final hemos decidido…¿Cuales son entonces la variedades..?

Pues hemos probado muchísimas variedes y al final la plantación está definida por

Once variedades distintas. cinco tintas y 6 blancas

dentro de las tintas tenemos el Tempranillo que es lo típico..la nuestra autóctona

y luego pues tenemos plantación de merlot, syrah, de cabernet

y petit verdot que por esta zona hemos visto que se adapta muy bien

y dentro de las blancas somos un poco innovadores

a parte del chardonnay que prácticamente está en todo el mundo

hicimos pruebas y ahora mismo pues tenemos definida una plantación con viognier

con moscatel de grano menudo

incluso tenemos una prueba bastante interesante con albariño.

que en la zona es muy novedosa y que ya tenemos algún vino con albariño en botella

y el gewürztraminer que también es uno de los vinos que vamos a probar

Si, el gewürztraminer empezamos con la experimentación en el año 2000

y este año ya lo tenemos en botella, hemos decidido que ya da la calidad suficiente

para que se pueda comercializar

de acuerdo, entonces vamos a empezar a hablar de dos de tus prodcutos

vamos a probar como hemos dicho un blanco, un gewürztraminer del 2008

y vamos a probar también un syrah con tres meses de barrica del año 2004

ambos vinos como podeis ver se llaman 1564

También quería que me contaras cual es el origen de este número 1564

al ser una bodega que somos innovadora y que pretendemos hacer cosas distintas

pues también en la marca de los vinos hemos intentado ser un poco originales

1564 aduce a las características históricas que tiene la Roda como tierra de vinos.

Entonces 1564 es el año de construcción de la iglesia que tenemos en la Roda

Y a partir de ahí, a mi me gustó mucho el nombre

haciendo un guiño a la historia y al pueblo de donde proviene el vino

vamos a probar el primero de los vinos

el gewürztraminer. Aquí si quieres tenemos….

este es un vino del año 2008

y es gewürztraminer 100%

este es el primer año que nosotros lo comercializamos

es un vino muy potente en aromas, muy potente en boca

si observas el color, es un color típico del gewürztraminer…un amarillo pajizo

tirando a verdoso…es un vino que está limpio

es un vino que es muy muy aromático

huele a lo típico de las variedades aromáticas..tiene aromas florales

olor a piña…de acuerdo..muy bueno… violeta ahora mismo.

y algo característico del gewürztraminer que es ese perfume a lychees

vamos a ver en boca que tal

En boca expresa esa misma frutosidad que tiene…frutos muy carnosos

florales también..es muy largo

muy bueno. este vino tiene 13.5%

y como hemos dicho es todo lo que teneis es Vino de La Tierra de Castilla..si…

no estais bajo ninguna de las Denominaciones de Origen de Castilla La Mancha

es un vino que conforme se va abriendo en la copa van apareciendo tonos nuevos

este vino marida muy bien con lo típico de los vinos blancos: pescado y marisco…

Pero incluso yo me atrevería a recomendarlo con…

algún tipo de seta, de hongos

con algún foie también combina muy bien

es un vino que tiene bastante maridaje, muy bueno..yo creo que es un vino para comer

Un vino muy interesante sobre todo porque prácticamente no podemos encontrar en el territorio nacional

Yo he visto alguna pruebas en la zona de somontano…

pero vamos..aquí apostamos, hicimos unas pruebas… y creo que el vino es muy bueno

Vamos a ver el tinto

Este es un shiraz del 2004

es un vino de crianza

este vino es medalla de plata en el concurso mundial de Bruselas año 2006

reconocimiento de esta variedad en la zona nuestra..ya va con años

esta es una de las primeras variedades que pusimos

Para alguna gente, uno de los mejores shiraz del mundo puede que se hagan en Castilla La Mancha

cuéntame…como veras es un vino que tiene una capa muy cubierta..un vino muy cubierto

todavía tiene vida…tiene tonos violáceos…y también la crianza en madera le da los tonos un poco rojizos

Es una añada también del 2004

Este vino tiene una media crianza…no es exáctamente una crianza completa como en las Denominaciones de Origen..

A nosotros nos gustan los vinos en los que se integren la madera…

los tonos tostados, los tonos vainilla con también la fotosidad del vino

este es un vino que si observas y los hueles

aparece todo lo típico de la fruta roja y de la grosella

Tonos ahumados y la vainilla también

Me has comentado que este vino tiene tres meses de barrica

Nosotros lo que tenga un cierto tiempo en barrica…lo que vamos es catando

Para encontrar el equilibrio entre la frutosidad del vino y la madera

entonces, dependiendo del vino, nosotros vamos haciendo catas periódicas

y cuando creemos conveniente…queréis tener ese equilibrio…

es la característica que nosotros buscamos en nuestros vinos

un vino con una potencia determinada con los años

pero que ahora mismo todavía está

y en boca te dice prácticamente lo mismo que en nariz, un vino largo

sedoso, con cuerpo

largo, bastante largo también

me comentabas antes de empezar…pasas, regaliz

el regaliz es una característica común en todos nuestros vinos

Yo creo que es el terruño

El regaliz siempre aparece en todos los vinos tintos que tenemos

Vamos terminar resumiendo todos la gama de vinos que teneis

lo que el consumidor se podría encontrar en el mercado

Hemos probado estos dos, pero la gama empieza con monovarietales

Tenemos una linea de monovarietales

al tener todo producción propia la capacidad de elaboración es más amplia

nostros empezamos siempre con una linea de monovarietales

sin madera. Tenemos tempranillo, tenemos cabernet

Y también habeis recibido varios premios

el merlot creo que es uno

sí, el merlot es medalla de oro en Bruselas año 2008

y el Shiraz en el año 2006 ganó el premio a mejor vino relación calidad precio en el Reino Unido

Exáctamente

en una cata de ciega de unos 700 vinos en la que se elegían los 100 mejores vinos

y fue elegido..luego se elige un vino en cada categoría

y fue elegido como mejor vino relación calidad precio en el Reino Unido por expertos y Master of Wine

Luego tenemos la linea alta, que ya vamos a los vinos de crianza, madera. Uno de ellos el que hemos probado

Un shiraz. también tenemos un coupage. roble francés, americano y rumano

que es lo que normalmente hacemos y vamos haciendo en coupage.

Tenemos un Petit Verdot

con la marca Xintros..que es este de aquí

También reconocido con premios internacionales

También teneis un Ice Wine

Permiteme que te diga antes

que tenemos un blanco con fermentación en barrica

un coupage de viognier, Chardonnay y albariño

con fermentación en roble francés

Y luego como ya me decías..

el Ice wine, que es un vino con base de Tempranillo

que vendimiamos prácticamente en diciembre

dejamos la uva muy pasificada en la cepa

y luego eso se recoge a mano y hacemos una fermentación especial

más o menos con una temperatura…intentamos controlar la temperatura

para que no suba mucho la temperatura en la fermentación, pero luego se corta la fermentación

se dejan unos cuantos gramos de azucar sin fermentar

es un vino que tiene el tono típico de una uva pasa de tempranillo

pero con un fondo dulce

ese vino va perfecto con una entrada a la comida

como te comentaba con el gewürztraminer, con foie, con setas va perfecto

Prodcutos muy interesantes

experimentado con variedades que no son autóctonas de Castilla La Mancha

e incluso con variedades que sois prácticamente los únicos que estáis experimentando

Pues nada más. Muchas gracias por dejarnos compartir un rato contigo en tu bodega

Muchas gracias a vosotros por la visita

y espero que el público disfrute. Muchas felicidades por tu producto.. me ha gustado mucho..

Muchas gracias

Destacan por el número de participantes los vinos con 261 muestras. En cuanto a Denominaciones de Origen han sido 152 de La Mancha, 33 de Valdepeñas, 5 de Almansa, 3 de Jumilla, 5 de Manchuela, 1 Uclés y 62 de la Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra de Castilla.

El vino tiene un total de 10 premios, un premio Selección de Oro para cada una de las 9 modalidades que entran a concurso y, entre ellos, se elige el premio Gran Selección para el mejor vino de la región.

La lista de premiados en esta edición del concurso Gran Selección 2009 es la siguiente:

GRAN SELECCION

El Premio Gran Selección al mejor vino de Castilla-La Mancha es para “Azua 2007”, con Denominación de Origen Manchuela, de la variedad Bobal, de Vitivinos de Villamalea (Albacete).

www.youtube.com/watch?v=5Amoc5CX1Kc

SELECCIÓN DE ORO

En la categoría de Blancos, el premio Selección de Oro ha sido para el vino “VQ 2008”, Vino de la Tierra de Castilla, de la variedad Verdejo, de la Finca Venta de Don Quijote de El Toboso (Toledo).

En la categoría de Rosados, para el vino “Fontal 2008”, con Denominación de Origen La Mancha, de la variedad Merlot/Syrah, de Bodegas y Viñedos Fontana de Fuente de Pedro Naharro (Cuenca).

En la categoría de Tintos Jóvenes, para el vino “Higueruela 2008”, con Denominación de Origen Almansa, de la variedad Garnacha Tintorera, de Cooperativa Agraria Santa Quiteria de Higueruela (Albacete).

En la categoría de Tintos Jóvenes Madera, para el vino “Azua 2007”, con Denominación de Origen Manchuela, de la variedad Bobal, de Vitivinos, de Villamalea (Albacete).

En la categoría de Tintos de más de 2 años, para el vino “Señorío Fuente Álamo 2005”, con Denominación de Origen Jumilla, de la variedad Monastrell / Syrah, de Bodegas San Dionisio de Fuenteálamo (Albacete).

En la categoría de Tintos de más de 3 años, para el vino “Quixote 2005”, Vino de la Tierra de Castilla, de la variedad Cabernet / Syrah, de Pago Casa del Blanco, de Manzanares (Ciudad Real).

En la categoría de Tintos de más de 5 años, para el vino “Pata Negra 2001”, con Denominación de Origen Valdepeñas, de la variedad Tempranillo, de Grupo de Bodegas Vinartis, de Valdepeñas (Ciudad Real).

En la categoría de Espumosos, para “Latúe 2006”, con Denominación de Origen La Mancha, de la variedad Airén, de San Isidro Sociedad Cooperativa, de Villanueva de Alcardete (Toledo).

En la categoría de Vinos de Producción Ecológica, ha sido para “Campos de Dulcinea 2008”, con Denominación de Origen La Mancha, de la variedad Tempranillo, de Viñedos y Bodegas El Toboso, de El Toboso (Toledo).

22/07/2009 jccm.es

El mercado de productos bio cuenta hoy más de 2.800 referencias.

El verde es el color que los representa actualmente: día mundial del medio ambiente acaba de tener lugar con la proyección planetaria de la película “Home” o Hogar de Yann Bertrand, triunfo de los ecologistas en las elecciones regionales y europeas, “Semana de los productos Bio” hasta el 10 de junio…

Organizado por Bioforum, asociación sin ánimo de lucro representando el sector de la agricultura biológica, este último acontecimiento tiene por objetivo de promover la alimentación sana, sin pesticidas, agentes conservadores no naturales y otros abonos químicos. Refleja bien la ola verde actual, como da prueba un estudio de mercado del instituto GfK realizado ante 4.000 panelistas (analizando las prácticas de consumo de 4.000 hogares belgas). Éste revela un fuerte aumento del consumo de productos biológicos en Bélgica. Pone en el estudio las grandes tendencias.

Los productos bio sobrepasan la barra de los 300 millones de euros. Con un volumen de negocios de 304,6 millones de euros, lo que representa 30 euros per cápita, los productos bio (alimentarios, no alimentarios, droguería, cosméticos) registraron un aumento de más del 25% en 2008. GfK explica esta fuerte subida, entre otras cosas, por la inflación (+ 5,8% en alimentación), una subida de la frecuencia de las compras (+ 7,6%) y un recibo de caja más elevado (+ 14,7%).

Esto no impide los productos bio seguir siendo marginal con un 1,3% del mercado de productos de gran consumo (contra un 1,1% en 2007). Con 242 millones de euros, los alimentos representan un 80% de las ventas, más de la mitad siendo frutas y hortalizas.

Los productos bio parecen relativamente insensibles a la crisis. Esto a pesar de precios 33% superiores por término medio a los de los productos tradicionales.

La gran distribución permanece el canal de venta privilegiado. Cerca de la mitad de los productos biológicos (48,5%) se compran en las grandes superficies tradicionales: Carrefour, Colruyt, Delhaize., etc Este último reivindica cerca de un tercio del mercado total bio, lo que representa 110 millones de euros. Un importe en alza del 17% en relación al 2008 y que representa un 2,5% del volumen de negocios del grupo en Bélgica.

Es cierto que Delhaize propone más referencias bio (675) que sus competidores Carrefour (cerca de 600) y Colruyt (250). Esta última cuenta por el contrario cinco almacenes especializados con la marca Bio Planet (situados en Flandes) comprendiendo hasta 7.000 referencias. Este canal de almacenes especializados toma por otra parte más amplitud: es él que registró la mayor progresión el último año, representando hoy cerca de un 30% de las ventas, esto a detrimento de los mercados y de los almacenes de proximidad.

09/06/09 L’Echo

El “Bag-in-Box” es una nueva tecnología que permite conservar el vino por seis meses una vez abierto, como ningún otro envase lo permite. Este envase consiste en una bolsa cerrada con una válvula, contenida en una caja de cartón.

La calidad de los vinos envasados en este nuevo formato está mejorando, pero todavía son los vinos más sencillos los que se envasan así, ya que hay muchas zonas vinícolas que por sus legislaciones específicas tienen prohibido que se envasen de esta forma.

No obstante, poco a poco, las legislaciones sobre denominaciones de origen o zonas geográficas se van flexibilizando y permiten estos nuevos envases. Si bien es cierto, que en el 99% de los casos el vino en botella es de mayor calidad.

Este tipo de envase, “Bag-in-Box”, ha triunfado en Noruega debido sobretodo a los hábitos de los consumidores, los cuales aprovechan cualquier momento de tiempo libre (fines de semana, vacaciones…) para irse a sus cabañas en la naturaleza, y por eso prefieren la comodidad y la certeza de que el vino va a aguantar en perfectas condiciones durante todo el tiempo que permanezcan fuera de la ciudad.

De los 21 vinos que han obtenido las mejores calificaciones, 12 son italianos, 3 españoles, 2 de Sudáfrica, 2 de Portugal y 2 de Australia. Cabe destacar que los tres españoles tienen la máxima puntuación junto a otros 3 italianos, sólo superados por un vino de Sudáfrica.

Estos datos confirman lo que los importadores de vino manifestaron a la Ofecomes de Oslo en la V Feria Anual de Vinos de España el pasado 11 de marzo en Oslo, y es que el motivo de que las importaciones de los vinos italianos estén aumentado en detrimento de las españolas y francesas es precisamente la adaptación de los vinos italianos a las nuevas tendencias del mercado, por ejemplo el “Bag-in-Box”, cuyas ventas en Noruega constituyen el 55,6% del total de vino consumido.

28/03/09 Aftenposten | Oficina Económica y Comercial de España en Oslo

SUPERGROS, el mayor mayorista del país y líder de ventas con el 25% en valor, opina que “la subida se debe a que el consumidor de vino barato ha descubierto que si compara el precio de una oferta de vino, por el precio de tres botellas obtiene la misma cantidad en un b-i-b que el contenido en cuatro botellas de vino. Además, si se está acostumbrado a comprar vino de bajo coste, es fácil darse cuenta de que la calidad del vino en un b-i-b es algo más alta que el ofrecido en las botellas de vino barato”.

También el vino blanco y rosado han doblado las ventas el año 2007 y la tendencia indica que se alcanzará una cuota más elevada en el futuro próximo, alcanzándose el 30% este verano.

SUPERGROS comenta que hasta la fecha los vinos b-i-b no pasaban de las 100 coronas danesas pero que a partir de ahora se puede esperar vinos de más calidad y precio aunque no llegando a las 200 coronas.

El consumo total de vino en Dinamarca en los dos últimos años ha aumentado un 2% y ha pasado de 22.000 hect. a un millón de hect. En valor asciende a 240 millones de coronas (unos 32.301.480 euros).

El vino embotellado aún tiene la ventaja de que puede conservarse más tiempo en buen estado. Además, el b-i-b exige que se controle la fecha de caducidad, e implica que las tiendas de vino tengan un mayor control a la hora de colocar las cajas en los estantes.

El primer trimestre del 2008 el 61% del vino b-i-b se vendió como oferta. Significa un buen reclamo para nuevos consumidores pero al mismo tiempo un descenso de precio de 1 ½ %

23/05/08 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Copenhague