En Galicia se ha vuelto a marcar un nuevo record habiendo recogido este año más de 40 millones de kilos.

En Rioja se está apostando por una vendimia selectiva dadas las irregularidades presentadas este año, en la actualidad van ya por 180 millones de kilos.

En Castilla y León se prevé­ una producción de unos 100 millones de kilos.

más información en aquí

Hoy estamos con una bodega de Las Pedroñeras en la provincia de Cuenca.

Bodegas Pedroheras

con más de 50 años de historia

y tenemos con nosotros a Francisco Sáez director de exportación de la bodega

que nos va a contar un poco sobre la bodega y sus vinos.

Bueno pues cuéntanos ¿Quiénes sois?, ¿que tipo de producto tenéis?

Bueno pues esta bodega parte de una cooperativa con 52 años

con 800 socios

y la tendencia es a hacer vinos más elaborados, vinos más selectos diríamos

y estamos tendiendo a hacer una bodega con recursos separados de lo que es la cooperativa.

Ahora mismo estamos elaborando granel, pero también

estamos elaborando también vinos ganando premios en concursos de la zona.

De acuerdo. Vamos a ver entonces los vinos que has elegido para que catemos y mostremos a nuestra audiencia.

Hemos elegido tres vinos: un Airén muy típico de la zona de Castilla la Mancha

un verdejo que no es que sea típico pero con la OCM y restructuración del viñedo

se ha adaptado a nuestro terreno y que está dando muy buenos resultados.

De acuerdo, y por último tenemos un tempranillo.

Nuestro buque insignia

Variedad autóctona de España y también de Castilla La Mancha.

Me comentabas que

tanto el Airén como el tempranillo son DO La Mancha

pero el verdejo es Vino de la Tierra de Castilla

ya que elaboráis tanto bajo la denominación de origen como bajo Vino de la tierra de Castilla.

De acuerdo, vamos a empezar con el Airén:

Como puedes ver es un vino muy claro

con un color amarillo pajizo muy característico del Airén

transparente, limpio sin ningún defecto

En nariz, yo diría que tiene un olor a manzana

Tropicales

Manzana verde, algo de banana, incluso piña.

Y ya pasamos a boca

me lo voy a tragar, no soy de escupir

discúlpame

En boca muy bueno que te recuerda a vino

los blancos se caracterizan por ser un poquito más suaves.

Si es un vino bueno en boca y el final es bastante largo…un buen Airén.

Es un premio bronce a vinos de Cuenca

Vamos a pasar el Verdejo

que como decíamos no es una variedad que se cultive mucho en Castilla La Mancha

algunas bodegas están empezando a cultivarla

Hemos estado visitado alguna bodega que también la está cultivando verdejo.

Variedad típica de Rueda

Aquí se pueden ver los tonos verdes, herbáceos

amarillo oro.

En nariz…hierbabuena,

anisado…si, anisado y frutales

tropicales, banana

tiene un olor muy bueno

En boca te recuerda a un buen Cava

estos vinos son muy solicitados en el norte de Europa…Países Escandinavos

y en Estados Unidos

Es un vino que por presentación y por calidad del vino tiene más mercado que lo que puede ser un Airén

Aparte está el tema de la variedad, quizás sea más conocida en los mercados que la variedad Airén o por lo menos tiene más caché.

Ya sabes que el tema del vino es ya modas, no es el vino que te guste.

Está de moda el verdejo igual que puede estar el Albariño entre los vinos de España

el Airén no está de moda en estos momentos entre los vinos blancos

Vamos a probar tu Tempranillo

que ya me has avisado que es muy buen Tempanillo

Esta es tu copa…gracias

vino joven tempranillo nada de barrica año 2008

color rojo rubí

13%…Cencibel

como ya sabéis en Castilla La Mancha también se le llama Cencibel a la tempranillo

Un color limpio muy brillante

y en nariz

bueno frambuesa…fresa también

muy suave

Me lo sigo tragando

Es un vino que por su suavidad y características…muy apreciado

yo creo que el tempranillo va a ser el futuro del mercado de Estados Unidos

Es un vino fácil de beber

no es un vino que necesites comer una comida copiosa para disfrutarlo

se puede disfrutar en conversación con los amigos

una noche de fiesta, cualquier momento

Un vino que tiene predominantemente estos dos sabores de frambuesa y de fresa.

En boca es un vino que es goloso

a mí me da la impresión de que me estoy comiendo una golosina de fresa

y un final muy bueno

un buen tempranillo de la Mancha

premio dos años consecutivos

Igual pretenderás sobre todo con este vino

y con los otros vinos también, lanzarte a los mercados exteriores

Me estabas comentadno que en Estados Unidos puede tener mucha cabida

y también en Reino Unido

donde también se lleva este estilo afrutado y fácil de beber

Representa justamente lo que los mercados exteriores están demandando

Pues muy bien, muchas gracias por mostrarnos tus vinos…

Como ya sabéis esta es una bodega que se llama Pedroheras.

en Las Pedroñeras, Cuenca. Castilla La-Mancha,España

Pertenece a la DO La Mancha pero también hace Vino de la Tierra de Castilla…

y los que queráis probar sus vinos…o visitarlos

podéis encontrar sus datos en nuestra página Web. www.bodegaspedroheras.com

Hoy estamos con una bodega de la provincia de Albacete, Concretamente de la Roda

Un vino de la Tierra de Castilla. Seguramente una de las mejores bodega de Castilla La Mancha.

Tenemos con nosotros al dueño de la bodega, Tomás Ruiz

Hola Ramón, Que tal. Nos va a hablar un poco sobre la bodega y sus vinos. Muy bien.

Bueno, Cuéntanos un poquito sobre tu bodega.

Como bodega, el proyecto es viejo

Porque nuestra familia prácticamente procede desde el siglo pasado, más de cien años

con profesionales de la viticultura y la enología

Mi abuelo tenía bodega

Y a partir del año 94 yo empecé con el nuevo proyecto.

con la plantación de viñas en espaldera

Y ¿cuantas hectáreas teneis en la bodega?.

Tenemos ahora mismo 70 h

Y todo lo que hacemos es producción propia. Investigamos variedades autóctonas y

y variedades que vienen de fuera

y al final hemos decidido…¿Cuales son entonces la variedades..?

Pues hemos probado muchísimas variedes y al final la plantación está definida por

Once variedades distintas. cinco tintas y 6 blancas

dentro de las tintas tenemos el Tempranillo que es lo típico..la nuestra autóctona

y luego pues tenemos plantación de merlot, syrah, de cabernet

y petit verdot que por esta zona hemos visto que se adapta muy bien

y dentro de las blancas somos un poco innovadores

a parte del chardonnay que prácticamente está en todo el mundo

hicimos pruebas y ahora mismo pues tenemos definida una plantación con viognier

con moscatel de grano menudo

incluso tenemos una prueba bastante interesante con albariño.

que en la zona es muy novedosa y que ya tenemos algún vino con albariño en botella

y el gewürztraminer que también es uno de los vinos que vamos a probar

Si, el gewürztraminer empezamos con la experimentación en el año 2000

y este año ya lo tenemos en botella, hemos decidido que ya da la calidad suficiente

para que se pueda comercializar

de acuerdo, entonces vamos a empezar a hablar de dos de tus prodcutos

vamos a probar como hemos dicho un blanco, un gewürztraminer del 2008

y vamos a probar también un syrah con tres meses de barrica del año 2004

ambos vinos como podeis ver se llaman 1564

También quería que me contaras cual es el origen de este número 1564

al ser una bodega que somos innovadora y que pretendemos hacer cosas distintas

pues también en la marca de los vinos hemos intentado ser un poco originales

1564 aduce a las características históricas que tiene la Roda como tierra de vinos.

Entonces 1564 es el año de construcción de la iglesia que tenemos en la Roda

Y a partir de ahí, a mi me gustó mucho el nombre

haciendo un guiño a la historia y al pueblo de donde proviene el vino

vamos a probar el primero de los vinos

el gewürztraminer. Aquí si quieres tenemos….

este es un vino del año 2008

y es gewürztraminer 100%

este es el primer año que nosotros lo comercializamos

es un vino muy potente en aromas, muy potente en boca

si observas el color, es un color típico del gewürztraminer…un amarillo pajizo

tirando a verdoso…es un vino que está limpio

es un vino que es muy muy aromático

huele a lo típico de las variedades aromáticas..tiene aromas florales

olor a piña…de acuerdo..muy bueno… violeta ahora mismo.

y algo característico del gewürztraminer que es ese perfume a lychees

vamos a ver en boca que tal

En boca expresa esa misma frutosidad que tiene…frutos muy carnosos

florales también..es muy largo

muy bueno. este vino tiene 13.5%

y como hemos dicho es todo lo que teneis es Vino de La Tierra de Castilla..si…

no estais bajo ninguna de las Denominaciones de Origen de Castilla La Mancha

es un vino que conforme se va abriendo en la copa van apareciendo tonos nuevos

este vino marida muy bien con lo típico de los vinos blancos: pescado y marisco…

Pero incluso yo me atrevería a recomendarlo con…

algún tipo de seta, de hongos

con algún foie también combina muy bien

es un vino que tiene bastante maridaje, muy bueno..yo creo que es un vino para comer

Un vino muy interesante sobre todo porque prácticamente no podemos encontrar en el territorio nacional

Yo he visto alguna pruebas en la zona de somontano…

pero vamos..aquí apostamos, hicimos unas pruebas… y creo que el vino es muy bueno

Vamos a ver el tinto

Este es un shiraz del 2004

es un vino de crianza

este vino es medalla de plata en el concurso mundial de Bruselas año 2006

reconocimiento de esta variedad en la zona nuestra..ya va con años

esta es una de las primeras variedades que pusimos

Para alguna gente, uno de los mejores shiraz del mundo puede que se hagan en Castilla La Mancha

cuéntame…como veras es un vino que tiene una capa muy cubierta..un vino muy cubierto

todavía tiene vida…tiene tonos violáceos…y también la crianza en madera le da los tonos un poco rojizos

Es una añada también del 2004

Este vino tiene una media crianza…no es exáctamente una crianza completa como en las Denominaciones de Origen..

A nosotros nos gustan los vinos en los que se integren la madera…

los tonos tostados, los tonos vainilla con también la fotosidad del vino

este es un vino que si observas y los hueles

aparece todo lo típico de la fruta roja y de la grosella

Tonos ahumados y la vainilla también

Me has comentado que este vino tiene tres meses de barrica

Nosotros lo que tenga un cierto tiempo en barrica…lo que vamos es catando

Para encontrar el equilibrio entre la frutosidad del vino y la madera

entonces, dependiendo del vino, nosotros vamos haciendo catas periódicas

y cuando creemos conveniente…queréis tener ese equilibrio…

es la característica que nosotros buscamos en nuestros vinos

un vino con una potencia determinada con los años

pero que ahora mismo todavía está

y en boca te dice prácticamente lo mismo que en nariz, un vino largo

sedoso, con cuerpo

largo, bastante largo también

me comentabas antes de empezar…pasas, regaliz

el regaliz es una característica común en todos nuestros vinos

Yo creo que es el terruño

El regaliz siempre aparece en todos los vinos tintos que tenemos

Vamos terminar resumiendo todos la gama de vinos que teneis

lo que el consumidor se podría encontrar en el mercado

Hemos probado estos dos, pero la gama empieza con monovarietales

Tenemos una linea de monovarietales

al tener todo producción propia la capacidad de elaboración es más amplia

nostros empezamos siempre con una linea de monovarietales

sin madera. Tenemos tempranillo, tenemos cabernet

Y también habeis recibido varios premios

el merlot creo que es uno

sí, el merlot es medalla de oro en Bruselas año 2008

y el Shiraz en el año 2006 ganó el premio a mejor vino relación calidad precio en el Reino Unido

Exáctamente

en una cata de ciega de unos 700 vinos en la que se elegían los 100 mejores vinos

y fue elegido..luego se elige un vino en cada categoría

y fue elegido como mejor vino relación calidad precio en el Reino Unido por expertos y Master of Wine

Luego tenemos la linea alta, que ya vamos a los vinos de crianza, madera. Uno de ellos el que hemos probado

Un shiraz. también tenemos un coupage. roble francés, americano y rumano

que es lo que normalmente hacemos y vamos haciendo en coupage.

Tenemos un Petit Verdot

con la marca Xintros..que es este de aquí

También reconocido con premios internacionales

También teneis un Ice Wine

Permiteme que te diga antes

que tenemos un blanco con fermentación en barrica

un coupage de viognier, Chardonnay y albariño

con fermentación en roble francés

Y luego como ya me decías..

el Ice wine, que es un vino con base de Tempranillo

que vendimiamos prácticamente en diciembre

dejamos la uva muy pasificada en la cepa

y luego eso se recoge a mano y hacemos una fermentación especial

más o menos con una temperatura…intentamos controlar la temperatura

para que no suba mucho la temperatura en la fermentación, pero luego se corta la fermentación

se dejan unos cuantos gramos de azucar sin fermentar

es un vino que tiene el tono típico de una uva pasa de tempranillo

pero con un fondo dulce

ese vino va perfecto con una entrada a la comida

como te comentaba con el gewürztraminer, con foie, con setas va perfecto

Prodcutos muy interesantes

experimentado con variedades que no son autóctonas de Castilla La Mancha

e incluso con variedades que sois prácticamente los únicos que estáis experimentando

Pues nada más. Muchas gracias por dejarnos compartir un rato contigo en tu bodega

Muchas gracias a vosotros por la visita

y espero que el público disfrute. Muchas felicidades por tu producto.. me ha gustado mucho..

Muchas gracias

En esta edición se conceden veinticinco premios y se han presentado 356 muestras en las diferentes categorías y especialidades.

Los premios Gran Selección se iniciaron en 1990 en la modalidad de vinos y a ellos se sumaron en 1993 el queso manchego; en 1994 el aceite de oliva virgen; en 1998 la miel; en 2003 el azafrán y la edición correspondiente al 2006 contemplaba dos accésit para productos ecológicos: uno para el aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de aceitunas de cultivo ecológico y otro para el vino elaborado a partir de uvas de cultivo ecológico.

En 2008 se incorporaron al concurso los ‘Vinos de la Tierra de Castilla’ y, en esta ocasión se suma el jamón serrano.

Desde 1990, los Premios Gran Selección se han convertido en un referente de la calidad de nuestros productos. Estos premios están plenamente afianzados en Castilla-La Mancha y su prestigio ha ido creciendo a lo largo de los años sobre la mejora constante de la incomparable calidad de los productos que concurren al certamen.

El concurso “Gran Selección” se ha consolidado como un referente de garantía de calidad y es el mejor escaparate para los alimentos de la región, ya que los premiados representan durante todo el año a la Comunidad de Castilla-La Mancha en ferias y eventos nacionales e internacionales, además de protagonizar las campañas de promoción de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural.

Con estos Premios, se reconoce a los vinos, quesos, aceites de oliva virgen extra, mieles de la Alcarria, azafranes de La Mancha y jamones serranos, incluidos en programas de calidad diferenciada, ofreciendo a consumidores y profesionales de la alimentación, la plena seguridad de que en su mesa tendrán los mejores alimentos de Castilla-La Mancha.

La industria agroalimentaria supone el 26% de la actividad económica de la industria regional y representa el 20% del empleo industrial. Las exportaciones de nuestra industria agroalimentaria representan el 33% de la facturación total de la economía regional en el exterior. Además cabe mencionar que en 2008 se han invertido más de 10 millones de euros en la promoción de alimentos, un 38% más que el año anterior.

En 2008 Castilla-La Mancha ocupó el 7º puesto en el ranking de exportaciones de productos agroalimentarios en España. Los principales destinos de las exportaciones fueron en el sector del vino a Francia, Alemania y Rusia; en el cárnico a Portugal, Francia y Alemania; en aceite de oliva a Italia, Portugal y Países Bajos y el queso a Estados Unidos, Francia y Alemania.

21-07-09 La Cerca

Todas las catas han sido realizadas por el prestigioso sumiller británico Tim Atkin, colaborador en numerosas revistas especializadas en el mundo del vino del país anglosajón. Éstas han contado con una gran participación de profesionales. En general, el Túnel de Vino ha contado con gran afluencia de público profesional y visitante de esta feria.

LONDON WINE, la feria más importante del sector en Reino Unido y una de las principales en Europa, se ha convertido en una cita ineludible para todas las empresas del sector que pretendan introducir sus productos exitosamente en el mercado inglés. Esta es la sexta ocasión en que Castilla – La Mancha ha participado en London Wine con un stand agrupado, tras haber valorado las importantes oportunidades de negocio abiertas en este mercado para las bodegas de la región.

19/05/2009 jccm.es

Tim Atkin MW Wines from Castilla La Mancha tasting at the LIWF

Tim Atkin MW hosted a series of tastings featuring an exciting line up of wines from Castilla La Mancha at the LIWF. CLM boasts 9 DOs, 4 DO Pagos and VdlT wine which produce a diverse range of wine styles crafted from international and local grape varieties.

www.liwf.com