BioFach 2010: Los vinos procedentes de la agricultura ecológica a prueba de crisis
El mundo de los vinos ecológicos se da cita del miércoles 17 de febrero al sábado 20 de febrero de 2010 en Nuremberg, en la que es la feria más importante a nivel mundial de este tipo de productos.
En la pasada edición de esta feria, más de 46.771 profesionales visitantes de BioFach y Vívaness, ferias mundiales de productos ecológicos, cosmética natural y bienestar, se convencieron de la alta calidad de los productos provenientes de origen ecológico.
317 del total de unos 2.733 expositores representaron el segmento de los vinos procedentes de la agricultura ecológica y presentaron el resultado de su know how como viticultores.
Líderes fueron Italia con 94 expositores, seguida de Alemania con unos 81, España (53), Francia (42) y Austria (16).
2010 promete ser de nuevo un buen año para BioFach.
En contra de las sospechas sobre las marcas de vino “ecológico”, que empezaron 2009 con un optimismo reservado, la situación actual es mucho mejor que la que se esperaba: el mercado se balancea entre un 0 y una ligera positiva tasa de incremento, ya que el clima de consumo se mantiene estable. Sólo los propietarios de restaurantes informaron de una disminución en sus ingresos.
Los consumidores, en tiempos de crisis, se retiran en sus casas y como consecuencia de este comportamiento el consumo decrece. Por el contrario, los clientes gastan el dinero mejor en productos que les reporten un mayor beneficio. A este tipo de productos también pertenece el vino procedente de la agricultura ecológica. Otro motivo para la tendencia positiva en las ventas en volumen se encuentra en el precio.
En la cesta de la compra, el comprador convencional de vino termina comprando, a menudo, vinos baratos. Una tendencia, que pocas veces se observa cuando de vino “ecológico” se trata. Contra ello, en la zona de los 7 a 8 euros en el comercio minorista, y de unos 9 a 10 euros en el comercio especializado, los proveedores comprueban que la demanda es más escasa.
Por el contrario, el importador alemán de vinos Peter Riegel apunta, por un lado, que los vinos de más de 10 euros están experimentando un continuado incremento en el volumen de ventas y por el otro lado, que asimismo, la demanda de los vinos de 4,99 € también.
Se espera un 10% de incremento del volumen de ventas en el mercado alemán de vino procedente de la agricultura ecológica.
Aunque los pronósticos para la segunda mitad del 2009 parecían complicados, los proveedores de vino “ecológico” se muestran unidos y esperan hasta un 10% de incremento en sus ventas. “Los clientes están dispuestos a pagar un sobreprecio por los productos de origen ecológico a diferencia que con los convencionales. El pasado nos ha enseñado que la situación económica a penas afecta a este tipo de productos. El vino procedente de la agricultura ecológica tiene una buena posición” aclaró Peter Riegel, propietario del negocio con su mismo nombre. Motivo de optimismo son también las excepcionales cifras de los meses de junio y julio que compensaron los meses más débiles del año, como confirma el importador VivoLoVin de Bremen.
La gran demanda: vino tinto y un contenido menor de graduación alcohólica
Hasta ahora, la situación de las ventas de los distintos países ha sido clara: el vino alemán que más se extiende es el que tiene un menor grado alcohólico, la demanda de vinos procedentes de origen ecológico de España, Italia y Austria evolucionan positivamente en el futuro. Para el vino de Francia, en cambio, la situación de las ventas no está clara debido a su incremento de precio.
Dentro de los distintos tipos de vino, el tinto es el más demandado, aunque actualmente el rosado también goza de una demanda boyante, sobre todo los de la gama de precios más asequibles.
En los próximos meses, se vuelve interesante asegurar el desarrollo del propio embotellado de las bodegas e importadores. Válido para todo el mercado de vino a granel alemán hasta finales del 2008, cuya tendencia está cambiando.
Tanto la Asociación Federal de Viñedos Orgánicos como Ecovin, Oppenheim , Alemania… apuntan que los precios de este tipo de vino están cayendo bajo presión; si hace dos o tres años, los precios estaban muy por encima del vino de barrica convencional, en 2009 esta tendencia está cambiando.
El mercado de vino a granel es muy fuerte en España, mientras que Francia está pensando en aumentar los precios.
Austria: Tendencias positiva para el vino procedente de la agricultura ecológica.
Más que satisfechos están los bio-viticultores austriacos este 2009. No solo porque se pronostica un aumento de un 8% en las exportaciones a Alemania sino también por su sorprendente buena situación en el mercado japonés. “Las exportaciones a Japón se han desarrollado muy bien. En 2007 tres empresa japoneses fueron registradas por un importador. A través de nuestra presencia en BioFach, desde hace tres años hemos sido capaces de encontrar importadores para tres” manifestó Jürgen Schmücking de la Asociación de Fomento de la agricultura ecológica, BioAustria, Linz, Austria.
La situación en el país es muy buena, la Asociación ha comprobado que hay una aceptación cada vez mayor a este tipo de producto y lo atribuye, hasta cierto punto, a la crisis.
“Nosotros creemos que esto es debido al regreso de los productos auténticos y de verdad así como a una tendencia irrompible del disfrute con responsabilidad” aseguró Jürgen Schmücking. Los precios del vino procedente de la agricultura ecológica empiezan en los 4,99 euros, a excepción de las promociones temporales. Esto tiene que animar a muchos viticultores para cambiar.
“En 2009 se experimentó un gran aumento ya que las ola de las empresas pioneras se certificaron plenamente, aunque este crecimiento se verá limitado por la bajada de las cosechas del 2008. Esta cifra es claramente más baja que el aumento de las nuevas empresas y 2010 y 2011 harán este porcentaje mucho mayor”, explicó confiado Jürgen
Francia: el boom del vino procedente de la agricultura ecológica.
Francia se presenta como el paraíso para el vino “ecológico”. Después de 2008 el volumen de ventas arrancó y ahora ya casi se puede hablar de un boom, declaró Kai Schamar, socio de VivoLoVin. ´
Aunque algunas cooperativas han cambiado su producción, todavía hay escasez.
“Los precios son desde hace dos escasas cosechas relativamente altos, pero el mercado funciona bien” añadió José Serrano, gestor de compras y calidad para Peter Riegel Weinimport en Orsingen, Alemania.
Italia: diferencia entre Norte y Sur
La situación en Italia es contradictoria. Quien vende vino procedente de la agricultura ecológica a través de la gastronomía lo tiene normalmente difícil; en cambio, los minoristas lo tienen relativamente bien. La gran oferta garantiza precios estables, en el Norte se demanda más vino “ecológico” que en el sur de Italia.
España: fuerte negocio de exportación con el vino “ecológico”
A pesar de que la península ibérica dispone de la más extensa superficie agrícola para la producción de vino procedente de la agricultura ecológica, la demanda interior es en general pequeña.
Como indica José Serrano, alrededor del 90% del vino “ecológico” se dedica a la exportación. “La demanda interna ha disminuido y las cooperativas tienen graves problemas de ventas”. Por este motivo los viticultores apuestan por la exportación. Para el vino a granel tienen precios extremadamente bajos. Así, se benefician importantes mercados como Alemania, los países del Benelux y Escandinavia.
11/01/10 Biofach
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